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Guida ai vini d'Italia di Mauro Gaudino






TORGIANO ROSSO



(ITALIA - UMBRIA)



Questo vino viene prodotto nel comune di Torgiano in provincia di Perugia e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono in maggioranza Sangiovese, poi Trebbiano toscano, Ciliegiolo, Canaiolo e Montepulciano. La gradazione alcolica raggiunta 12, e l'et consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche 24 mesi.
La colorazione del vino appare rosso rubino. All'esame olfattivo risulta lieve sentore di viola, mentre a quello del palato risulta asciutto e corposo.
La bottiglia caratteristica bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata attorno ai 19.
I piatti con cui si accosta sono quelli di un normale pranzo e in particolare con arrosti



Note particolari: buono



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