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Guida ai vini d'Italia di Mauro Gaudino






ORVIETO



(ITALIA - UMBRIA - LAZIO)



Questo vino viene prodotto in alcuni comuni intorno a Orvieto, in provincia di Terni ed in altri comuni in provincia di Viterbo e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono in maggioranza Trebbiano toscano, poi Vertello, Malvasia e Grechetto. La gradazione alcolica raggiunta 11,5, e l'et consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche intorno ai 7 mesi.
La colorazione del vino appare giallo paglierino. All'esame olfattivo risulta leggero aroma, profumato, mentre a quello del palato risulta asciutto, sapido con leggero retrogusto amarognolo, a volte amabile.
La bottiglia caratteristica renana o fiaschetto, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo per vino bianco da pranzo. La temperatura di servizio consigliata intorno ai 9-10.
I piatti con cui si accosta sono pesci, verdure e minestre



Note particolari: ottimo



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