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CACC' E MMIETTE DI LUCERA
(ITALIA - PUGLIA)
Questo vino viene prodotto tra Biccari, Troia e Lucera, comuni della provincia di Foggia e nasce come vino da pranzo.
Le uve utilizzate per la sua produzione sono in maggioranza uve di Troia, altre uve sono Montepulciano, Sangiovese, Malvasia nera di Brindisi, Trebbiano toscano e Malvasia del Chianti, Bombino bianco. La gradazione alcolica raggiunta è 12° circa, e l'età consigliata per il suo consumo in base alle caratteristiche organolettiche è tra i 18 e 24 mesi.
La colorazione del vino appare rosso rubino. All'esame olfattivo risulta profumato, mentre a quello del palato risulta acido, sapido e asciutto.
La bottiglia caratteristica è bordolese, ed il tipo di bicchiere in cui versarlo è per vino rosso da pranzo. La temperatura di servizio consigliata è 18°.
I piatti con cui si accosta sono i piatti di tutti i giorni
Note particolari: ottimo
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