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Guida ai vini d'Italia di Mauro Gaudino

VENETOVINI DELLA
REGIONE VENETO
VEDIDENOMINAZIONEZONA PRODUZIONEGRADICOLOREACCOSTAMENTI
AMARONEnella zona di valpolicella e nei comuni della provincia di veronatra i 13°-14°rosso granato scuroformaggi, selvaggina e arrosti
BARDOLINOin vari comuni di bardolino e della provincia di verona12° circarosso rubino che tende al rosatominestre e carni bianche
BIANCO DI CUSTOZAin vari comuni intorno a custoza, vicino al lago di garda nella provincia di verona11° circagiallo paglierinoaperitivo, con pesci crostacei e molloschi
DURELLO DEI COLLI LESSINInei comuni intorno a montecchio maggiore, nella provincia di vicenza e veronaintorno agli 11°giallo paglierinopesce e minestre
FRIULARO PADOVANOnella zona conselve in provincia di padova12° circarosso rubino intensopiatti dal sapore intenso, sevaggina ecc..
GAMBELLARAnei comuni attorno a gambellara, nella provinci di vicenza11,° circagiallo paglierino tenueantipasti e pesce
PINOT GRIGIO DEL VENETOin gran parte del veneto12°giallo paglierino tendende al ramatopesci in genere e minestre, quello pił corposo anche formaggi dal sapore deciso
PROSECCO DI CONEGLIANOnel tridente di valdobbiadene, conegliano, vittorio veneto11,5° circagiallo paglierino tenuesu pesci in generale il tipo asciutto , se del tipo amabile su crostacei, molluschi e frutta
RABOSO DELLA MARCA TREVIGIANAin provincia di treviso12° circarosso rubino scurocarni rosse, arrosti e selvaggina
RECIOTO DELLA VALPOLICELLAnella valpolicella, intorno a negrara in provincia di di veronaintorno ai 11,5°rosso rubino scuro tendente al granatoi dessert e i biscotti
SAUVIGNON DEL VENETOin vari comuni del veneto12° circagiallo paglierino tenuepesci in generale, molluschi e crostacei
SOAVEin vari comuni attorno a soave, nella provincia di verona11,5 circagiallo paglierinoaperitivo, verure e pesci, anche carni bianche
TOCAI DI LISONnelle provincie di trieste, venezia e pordenone12°giallo paglierino tenuepesci ortaggi e risotti
TORCOLATO DI BREGANZEa breganze in provincia di vicenza15°giallo paglierino tendente all'oroformaggi staggionati e dolci
VALPOLICELLAvari comuni nella valpolicella in provincia di verona11,5° circarosso rubinose giovane a tutto pasto, se vecchio preferibile su carni rosse e arrosti
VENEGAZZU' ROSSOnel comune di venegazzł del montello, nella provincia di treviso13°rosso rubino che vira al granatocarni rosse e selvaggina



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